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淮鹽“曬出”新滋味

發布時間:2023-06-13 閱讀量:

時越一百多年,我們的老鹽場仍舊承載著歷史的余光和自然的痕跡,產業工人依舊延續和傳承著先人制鹽的智慧,用技藝為大家奉上舌尖不可或缺的味道,用創新為社會生產奉上中國制造不可或缺的原料。

夏日的腳步像往年一樣來得恰逢其時,六月的驕陽映照出現代化日曬制鹽產業工人根深渧固的文化精髓。你瞧,在天氣變化無常的時候,也正是我們產業工人最為忙碌的時刻,在鹽鄉小路里的奔跑者、奮斗者形成了一道靚麗的風景線。這道與時間賽跑的風景線是延續至今的鹽田人的責任與擔當。淮鹽制作技藝“非遺”傳承人韓井軍曾自豪的講,“鹽業生產讓我們找到了自己生活的根,也找準了時代發展的脈搏,引領我們一代又一代鹽場人不忘初心、牢記使命”。樸實而簡單的一句話,卻蘊含著我們世世代代鹽場人回歸本真,忠于生活的韻味。在一百多年的歷史發展進程中,我們何曾未經歷風浪搏擊的敲打,在改革開放和現代化建設實踐中我們何曾未經歷江蘇沿海大開發續寫國有企業新篇章,在時代發展的浪潮里,我們何曾未經歷永不止步的拼搏追趕,才有了今天來之不易的現代化發展的制鹽企業。

淮鹽,恰似一支古老的歌謠,激越,高亢,回味彌長。當“煮海之利,兩淮為最”、“華東金庫”、“色白、粒大、干”等美譽冠之而來的時候,淮鹽,這個響亮的品牌,就為我們江蘇鹽業在全國鹽行業中烙上了晶亮的鏤痕。近年來,我們充分利用風能和太陽能自然蒸發,采用獨特的除硫制鹽工藝、機械帶鹵扒鹽等制鹽技藝,扒鹽方式由人工輪班抬斗牽引集鹽到小紅車扒鹽機帶鹵收鹽再到數控化改革等創新舉措,極大地降低了企業的生產成本。隨著時代的變遷,社會的進步,我們的制鹽工藝也在不斷地改進,機械化生產的推廣應用,生產力得到了極大提升,鹽田勞動者成為了新時代的產業工人。

六月的鹽灘景致,除了“田”字形的灘格、勤勞的淮鹽人,讓我們更為驕傲的是鹽廩。春季扒鹽接近尾聲,一排排鹽廩向大家訴說著今年又是一個豐收年。遠遠望去,一條條長龍般的鹽廩,像是閃閃發亮的水晶,在陽光照耀下,顯得格外明亮。它不僅是海水、鹵水的結晶,更是淮鹽勞動人民勤勞、智慧的結晶,更是產業工人眼里實實在在的生活,是辛苦和汗水里的生活,是站在夢想和現實里的生活。因為它曾帶給我們鹽場勞動人民無窮的親和力,給我們啟迪、給我們力量,鹽廩的豐滿形象,向我們闡述了一種頑強意志,讓我們崇拜、讓我們敬仰。

淮鹽的高質量發展,曬出了我們鹽場人堅韌不拔、永不“鹽”棄的拼搏意志,凝聚著我們鹽場人世世代代的希望。豐產豐收的原鹽被一輛輛載滿鹽場人希望的運鹽車隊陸續運往了全國各地,產業工人們在談笑間嘰嘰喳喳說笑不停的歡樂場景,讓鹽場勞動人民的生活充滿色彩,仿佛使人感受到那一顆顆晶亮的鹽粒,含在嘴里是咸的,流到產業工人的心里卻是甜的......(許東彥)

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